Peixes Koi
Uma das grandes curiosidades deste jardim é a existência de peixes Koi, nalgumas lagoas distribuídas pelo jardim. Descendentes do peixe preto conhecido como Magoi, um tipo de carpa denominada como Cyprinus carpio. Oriundos da Ásia de Leste, sobretudo da China, foram introduzidos no Japão durante a invasão chinesa, no ano 200 AC, época em que as suas cores se restringiam ao vermelho e cinzento.
No século XVII, as carpas foram introduzidas nos canais de irrigação de Yamakoshi, na região pobre de Niigata, Japão, para complementar a dieta dos agricultores de arroz. Desde então o peixe Koi percorreu um longo caminho com a ajuda de entusiastas e dedicados reprodutores. Nas lagoas do jardim podem ser observadas espécies de variadas cores e tamanhos.
Para a introdução dos peixes Koi nas lagoas, o jardim Monte Palace Madeira realizou uma série de procedimentos, que contribuíram para o sucesso e proliferação desta espécie no jardim. Não podendo haver zonas de água estagnada nas lagoas, foi instalado um sistema de filtragem moderno para assegurar a sobrevivência destes peixes amistosos e dóceis. Este sistema de filtragem é composto por três elementos, entre os quais uns anéis de porcelana, que efectuam a purificação biológica da água usando mecanismos biodinâmicos, dispensando, assim, o uso de produtos químicos.
A dieta destes animais é composta por alface, camarão, pão integral e rações flutuantes ricas em vitaminas, sais minerais, proteínas, hidratos de carbono e alguns glícidos, próprios para o seu desenvolvimento e pigmentação.
Nestas lagoas são colocados ramos de cedro, onde as fêmeas põem os seus ovos, que se prendem aos ramos, ficando assim protegidos dos outros peixes. Esses ramos são depois retirados para outras lagoas sem peixes. Este fenómeno ocorreu por um acaso, quando um ramo de um cedro caiu na lagoa e dias depois foi encontrado repleto de ovos.